Cibi contraffatti: difendetevi

La contraffazione dei cibi è ormai all'ordine del giorno.

I DOP hanno recentemente sequestrato 24 milioni di chili di cibi contraffatti per un valore di 840 milioni di euro.

Considerando che i controlli sono ancora insufficienti rispetto al male dilagante e che le pene e le sanzioni non sono abbastanza severe, anche i consumatori devono fare la loro parte per difendersi dalle truffe alimentari, almeno nel limite del loro possibile.

Le truffe alimentari, oltre a recare un danno economico per aver acquistato cibo scadente al prezzo di cibo di buona qualità, sono rischiose per la salute a causa della degradazione dei cibi scaduti e conservati male, o alla presenza di

sostanze chimiche e contaminanti potenzialmente dannosi.

Cosa possiamo fare per ridurre il rischio di magiare cibo contraffatto?

La prima cosa da fare è sapere quali sono gli alimenti che con più facilità vengono contraffatti. Ecco la lista:

• Mozzarella di bufala
  Il rischio della mozzarella di bufala contraffatta non è da sottovalutare. Le cronache della bufala alla diossina o dopate con la somatotropina sono note a tutte. Adesso però son state trovate contraffazione sull'origine del latte usato, che non sarebbe campano come dichiarato, bensì francese, belga o di Lussemburgo. Il giro di denaro intorno a questo prodotto è rilevante, da qui il fatto che si cerca di risparmiare sulla qualità per guadagnare ancora di più.
• Olio extravergine di oliva
  Le truffe principali consistono nel far credere olio italiano quello che non lo è, e far credere extravergine di oliva, olio di semi colorato.
• Pesce
  Il problema della contraffazione del mercato ittico consiste in pesce contaminato dal mercurio e crostacei e molluschi contaminati dal cadmio. Il pericolo esiste solo per i prodotti consumati crudi o marinati, e non per quelli cotti.
• Pomodoro Dop
  Viene marchiato come pomodoro di alta qualità e di una certa provenienza, pomodoro di scarsa qualità e di provenienza qualunque.
• Vino
  I rischi del vino sono etichettature false, prodotti conservati male e con quantitativi di alcol differenti da quelli dichiarati nelle etichette.

La seconda precauzione da prendere è esaminare le etichette e le scadenze, che in alcuni casi sono già indice di qualità (quando non sono anch'esse contraffatte).

Terzo: diffidate dei prezzi troppo bassi. Spesso sono sinonimo di cattiva qualità e conservazione.

Quarto, fare acquisti presso produttori o negozianti di fiducia.