Cotolette di alici al forno

Trovate anche voi difficile far mangiare il pesce ai vostri bambini?

Mio figlio di pesce non ne vuole proprio sapere... così per riuscire a fargliene mangiare un po' sono costretta a inventarmi qualcosa che il suo palato sopporti e che la sua vista non rifiuti.

Dato che tutto ciò che è impanato ai bambini in genere piace, io provo a fare sempre delle cotolette con tutto il pesce che compro. 

Dato che il pesce azzurro è ricco di nutrienti, prediligo questo genere di pesce.

La ricetta delle alici (in Sicilia "masculini") che vi sto per dare è semplice e anche leggera, proprio perché al forno.

I tempi di preparazione (considerato che il pesce è già pulito) sono di 25 minuti in

tutto.

Ingredienti

- 500 gr di alici

- pangrattato qb

- grana grattugiato

- prezzemolo

- sale

- olio di oliva

Occorrente

- Un foglio di carta forno

- Una teglia grande

Procedimento

• Premesso che io il pesce lo faccio pulire dal pescivendolo, se voi avete l'abitudine del “fai da te” tenete conto che dovete togliere testa, interiore e anche la lisca. Il pesce va aperto come una fetta di carne. Dopo ciò va lavato sotto l'acqua corrente.
  
• Una volta che le vostre “fettine” di pesce sono pronte, preparate il pangrattato aggiungendo un po' di sale, del grana grattugiato e del prezzemolo (preferibilmente fresco).
  
• Distendete il foglio di carta forno sulla teglia e preriscaldate il forno a 220°.
  
• Impanate il pesce come fate normalmente con una cotoletta di carne, senza passarlo nell'uovo o on qualcos'altro. Questa scelta è possibile perché lo infornerete. Se però doveste decidere di friggerlo, ricordate che va prima passato nell'uovo, altrimenti non reggerà la cottura in olio bollente.
  
• Disponete tutte le piccole cotolette di pesce sulla teglia da forno. Potete benissimo accostarle l'una all'altra.
  
• Spennellatele di olio con un pennellino da cucina (in alternativa alla spennelatura potete scegliere di aggiungere dell'olio al pangrattato quando lo preparate, così da rendere comunque la cottura dorata e non asciutta).
  
• A questo punto potete infornare.
  
• La cottura varia tra i 10 e i 15 minuti. Tenetela d'occhio, perché il pesce non deve cuocersi troppo altrimenti diventa molto asciutto e secco.
  
• Le vostre cotolette di alici sono pronte!
  
  
• Prova gli Spiedini di gamberi!